【CRAFTMAN UMAMI　醸造所】

     
当醸造所は、
NYダイナーをコンセプトにしたレストランに併設しており、
国籍や性別・年齢を問わず、様々な方で賑わっております。

多様な人種や民族がひとつの場所で溶け合い、
新しい一つの文化が形成される人種のるつぼのように

素材の多様性を最大限に活かし、
自由な発想で新しい味を創り上げる醸造所として、
日々クラフトビールの醸造に励んでおります。

About　Brewer..
名前：アーロン・アプサル

出身：ニューメキシコ州サンタフェ

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シカゴのシーベル醸造学研究所にて基礎を学習後、
ミュンヘン・シアトルで実際に醸造を行う。
その後、日本の文化に惹かれ来日し、
様々なブリュワリーでオリジナルクラフトビールを開発。
これまでの経験を活かしたオリジナルクラフトビールを創るため、
「CRAFTMAN　UMAMI」へ入社。